«Ресторанные ведомости» про «Завтрак» на Неве

29.05.2017
ТЕМА НОМЕРА
Диверсификация: как уменьшить риски?

COVER STORY
«…Мы реально верим в то, что хотим делать классный продукт, обеспечивать идеальный сервис, качество, чистоту. И это для нас больше, чем бизнес», — Федор Овчинников, создатель сети «Додо Пицца».

Кондитерская:
Формула создания ассортимента идеального заведения


ТАКЖЕ В НОМЕРЕ:

- Программа II Ресторанного экономического форума

- Что делать на «Гастрите»?

- Почему шефы едут в Питер?

- Какие тайны узнали рестотуристы?

- Стратегия работы с поставщиками

- R&D как прорыв в будущее

- Чему хотят учиться шефы?

- Цены на эспрессо и революция